trata-Salmon-Pocket-logo

Σαλάτα με φακές, ψητά παντζάρια
και ντρέσινγκ πορτοκάλι

trata-icon-healthy-1
Φυσική πηγή πρωτεΐνης
trata-icon-healthy-2
Ελαφρύ και εύκολο γεύμα
Share it:    
trata-salmon-pocket-recipe-08

Εκτέλεση

30′

 
 

Ενέργεια

334 kcal

 
 

Υλικά

2 συσκευασίες Σολομό καπνιστό Salmon Pocket TRATA
150 γρ. φακές, ψιλές
2 βολβούς παντζαριού, πλυμένους
1 κόκκινη πιπεριά τουρσί, κομμένη σε μέτρια κυβάκια
2 κ.σ. σέλερι, ψιλοκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
30ml ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Για το dressing πορτοκάλι
Χυμό από 1 πορτοκάλι
1 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό λευκό
1 κ.γ. μέλι
50ml ελαιόλαδο
½  κ.γ. δυόσμο ξερό
½  κ.γ. θυμάρι ξερό
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

tunapocket-line-separate

Συνδυάζεται με:

trata-salmon-pocket-recipes-package-oil

Για περισσότερες πληροφορίες
& γαστρονομική έμπνευση

tunapocket-line-separate-black
tunapocket-line-separate-black

Εκτέλεση

Βάζουμε τα παντζάρια σε πυρίμαχο σκεύος και τα ψήνουμε για 60’ στους 180°C. Ύστερα τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε το dressing ανακατεύοντας τα υλικά στο μπλέντερ.

Μόλις κρυώσουν τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε τα κόβουμε σε χοντρές φέτες, τα αλατίζουμε και τα περιχύνουμε με το μισό dressing.

Βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν και τις στραγγίζουμε.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις φακές, το σέλερι, τα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο, την πιπεριά, προσθέτουμε τα παντζάρια με το dressing τους, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Τέλος προσθέτουμε τον σολομό, λίγο ακόμη dressing και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε τη σαλάτα αμέσως ή δροσερή από το ψυγείο.

Tips:

  • Στην σαλάτα μπορούμε να προσθέσουμε οποιαδήποτε λαχανικά εποχής μας αρέσουν
  • Αν θέλουμε στο dressing μπορούμε να προσθέσουμε ταχίνι
  • Την σαλάτα μπορούμε να την αφήσουμε στο ψυγείο όσο θέλουμε προσθέτουμε τον σολομό λίγο πριν το σερβίρισμα

 

Διατροφικά Tips

  • Χάρη στην αυξημένη περιεκτικότητα της σαλάτας σε πηγές βιταμίνης C ενισχύεται ο βαθμός απορρόφησης του σιδήρου που περιέχουν οι φακές.
  • Χάρη στα νιτρικά που περιέχει το παντζάρι θεωρείται superfood για όσους ασχολούνται με τον αθλητισμό.

 

Περισσότερες συνταγές καπνιστού σολομού

trata-salmon-pocket-recipes-icon-1
trata-salmon-pocket-recipes-icon-3
trata-salmon-pocket-about-icon-1
trata-Salmon-Pocket-logo

Σαλάτα με φακές, ψητά παντζάρια
και ντρέσινγκ πορτοκάλι

trata-icon-healthy-1
Φυσική πηγή πρωτεΐνης
trata-icon-healthy-2
Ελαφρύ και εύκολο γεύμα
Share it:    
Ν_MediterraneanSalad_low

Εκτέλεση

30′

 
 

Θερμίδες

334 kcal

 
 

Υλικά

2 συσκευασίες Σολομό καπνιστό Salmon Pocket TRATA
150 γρ. φακές, ψιλές
2 βολβούς παντζαριού, πλυμένα
1 κόκκινη πιπεριά τουρσί, κομμένη σε μέτρια κυβάκια
2 κ.σ. σέλερι, ψιλοκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
30ml ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Για το dressing πορτοκάλι
Χυμό από 1 πορτοκάλι
1 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό λευκό
1 κ.γ. μέλι
50ml ελαιόλαδο
½  κ.γ. δυόσμο ξερό
½  κ.γ. θυμάρι ξερό
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

Βάζουμε τα παντζάρια σε πυρίμαχο σκεύος και τα ψήνουμε για 60’ στους 180ο C. Ύστερα τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε το dressing ανακατεύοντας τα υλικά στο μπλέντερ.

Μόλις κρυώσουν τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε χοντρές φέτες, τα αλατίζουμε και τα περιχύνουμε με το μισό dressing.

Βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν και τις στραγγίζουμε.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις φακές, το σέλερι, τα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο, την πιπεριά, προσθέτουμε τα παντζάρια με το dressing τους, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Τέλος προσθέτουμε τον σολομό, λίγο ακόμη dressing και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε τη σαλάτα αμέσως ή δροσερή από το ψυγείο.

Tips:

  • Στην σαλάτα μπορούμε να προσθέσουμε οποιαδήποτε λαχανικά εποχής μας αρέσουν
  • Αν θέλουμε στο dressing μπορούμε να προσθέσουμε ταχίνι
  • Την σαλάτα μπορούμε να την αφήσουμε στο ψυγείο όσο θέλουμε προσθέτουμε τον σολομό λίγο πριν το σερβίρισμα

Διατροφικά Tips

  • Χάρη στην αυξημένη περιεκτικότητα της σαλάτας σε πηγές βιταμίνης C ενισχύεται ο βαθμός απορρόφησης του σιδήρου που περιέχουν οι φακές.
  • Χάρη στα νιτρικά που περιέχει το παντζάρι θεωρείται superfood για όσους ασχολούνται με τον αθλητισμό.

    tunapocket-mobile-line-separate

    Συνδυάζεται με:

    trata-salmon-pocket-recipes-package-oil

    Για περισσότερες πληροφορίες
    & γαστρονομική έμπνευση

    tunapocket-line-separate-black
    tunapocket-line-separate-black

    Περισσότερες συνταγές σολομού με νερό

    trata-salmon-pocket-recipes-icon-1
    trata-salmon-pocket-about-icon-3