trata-Salmon-Pocket-logo

Κεφτεδάκια σολομού με σουσάμι
και γλυκόξινη σάλτσα

trata-icon-healthy-1
Φυσική πηγή πρωτεΐνης
trata-icon-healthy-2
Γρήγορο και ελαφρύ γεύμα
Share it:    
tunapocket-recipe-patatosalata-tonos

Εκτέλεση

35′

 
 

Ενέργεια

365 kcal

 
 

Υλικά

2 συσκευασίες Σολομό καπνιστό Salmon Pocket TRATA
1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
50 γρ. ψωμί του τοστ ολικής άλεσης, αλεσμένο
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
½ κ.γ. ξύσμα μοσχολέμονου
1 κ.σ. λευκό ξύδι
1 κ.σ. σησαμέλαιο
1 μικρό αυγό
60 γρ. σουσάμι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Για τη γλυκόξινη σάλτσα
150ml χυμό ανανά
3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο
1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
2 κ.σ. κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
1 ½ κ.γ. κόρν φλάουρ
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Για το σερβίρισμα
Μοσχολέμονο

tunapocket-line-separate

Συνδυάζεται με:

trata-salmon-pocket-recipes-package-oil

Για περισσότερες πληροφορίες
& γαστρονομική έμπνευση

tunapocket-line-separate-black
tunapocket-line-separate-black

Εκτέλεση

Τα κεφτεδάκια σολομού

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ψίχουλα και τον σολομό, προσθέτουμε το αυγό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το ξύσμα, το σησαμέλαιο, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε το αυγό, το ξύδι και ζυμώνουμε να ενωθούν τα υλικά.

Πλάθουμε κεφτεδάκια με λαδωμένα χέρια, τα «περνάμε» από το σουσάμι, ακουμπάμε σε δίσκο ψησίματος που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 20’ στους 180°C.

Η γλυκόξινη σάλτσα
Σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και σιγοβράζουμε για 6-8’ και μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε τα ζεστά κεφτεδάκια σολομού με την γλυκόξινη σάλτσα και μοσχολέμονο.

Tips:

  • Τα κεφτεδάκια σολομού μπορούν να μαγειρευτούν όπως όλα τα κεφτεδάκια, δοκιμάστε τα με σάλτσα ντομάτας και ρύζι ή πουρέ
  • Στην γλυκόξινη σάλτσα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για καστανή ζάχαρη μέλι

Διατροφικά Tips

  • Αν αντιμετωπίζεις προβλήματα αυξημένης αρτηριακής πίεσης, καλό είναι να διαλέξεις μια σάλτσα σόγιας μειωμένης περιεκτικότητας σε νάτριο.
  • Αν «αποφεύγεις» να εντάξεις το ψάρι στη διατροφή της οικογένειας, αυτό θα είναι ένα γεύμα κοινής αποδοχής ακόμα και για τον πιο δύσπιστο.

 

Περισσότερες συνταγές καπνιστού σολομού

trata-salmon-pocket-recipes-icon-1
trata-salmon-pocket-recipes-icon-3
trata-salmon-pocket-about-icon-1
trata-Salmon-Pocket-logo

Κεφτεδάκια σολομού με σουσάμι
και γλυκόξινη σάλτσα

trata-icon-healthy-1
Φυσική πηγή πρωτεΐνης
trata-icon-healthy-2
Γρήγορο και ελαφρύ γεύμα
Share it:    
Ν_MediterraneanSalad_low

Εκτέλεση

35′

 
 

Θερμίδες

365 kcal

 
 

Υλικά

2 συσκευασίες Σολομό καπνιστό Salmon Pocket TRATA
1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
50 γρ. ψωμί του τοστ ολικής άλεσης, αλεσμένο
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
½ κ.γ. ξύσμα μοσχολέμονου
1 κ.σ. λευκό ξύδι
1 κ.σ. σησαμέλαιο
1 μικρό αυγό
60 γρ. σουσάμι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Για τη γλυκόξινη σάλτσα
150ml χυμό ανανά
3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο
1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
2 κ.σ. κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
1 ½ κ.γ. κόρν φλάουρ
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Για το σερβίρισμα
Μοσχολέμονο

 

Εκτέλεση

Τα κεφτεδάκια σολομού

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ψίχουλα και τον σολομό, προσθέτουμε το αυγό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το ξύσμα, το σησαμέλαιο, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε το αυγό, το ξύδι και ζυμώνουμε να ενωθούν τα υλικά.

Πλάθουμε κεφτεδάκια με λαδωμένα χέρια, τα «περνάμε» από το σουσάμι, ακουμπάμε σε δίσκο ψησίματος που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 20’ στους 180°C.

Η γλυκόξινη σάλτσα
Σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και σιγοβράζουμε για 6-8’ και μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε τα ζεστά κεφτεδάκια σολομού με την γλυκόξινη σάλτσα και μοσχολέμονο.

Tips:

  • Τα κεφτεδάκια σολομού μπορούν να μαγειρευτούν όπως όλα τα κεφτεδάκια, δοκιμάστε τα με σάλτσα ντομάτας και ρύζι ή πουρέ
  • Στην γλυκόξινη σάλτσα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για καστανή ζάχαρη μέλι

Διατροφικά Tips

  • Αν αντιμετωπίζεις προβλήματα αυξημένης αρτηριακής πίεσης, καλό είναι να διαλέξεις μια σάλτσα σόγιας μειωμένης περιεκτικότητας σε νάτριο.
  • Αν «αποφεύγεις» να εντάξεις το ψάρι στη διατροφή της οικογένειας, αυτό θα είναι ένα γεύμα κοινής αποδοχής ακόμα και για τον πιο δύσπιστο.

 

    tunapocket-mobile-line-separate

    Συνδυάζεται με:

    trata-salmon-pocket-recipes-package-oil

    Για περισσότερες πληροφορίες
    & γαστρονομική έμπνευση

    tunapocket-line-separate-black
    tunapocket-line-separate-black

    Περισσότερες συνταγές σολομού με νερό

    trata-salmon-pocket-recipes-icon-1
    trata-salmon-pocket-about-icon-3